食・栄養

健康や美容に幅広い効果が期待できる発酵食は、近年人気を集めている食品です。こちらの記事では、幅広い知識と技術が学べる発酵食スペシャリスト講座についてご紹介します。

フードコーディネーターの仕事をするために特別な資格は必ずしも必要ありませんが、食に関する専門的知識や調理技術、食ビジネスなどの知識など、それなりにスキルが必要になってきます。リズ今回は、『プロのフードコーディネーターを目指したいのですが、どうすればいいですか？』という質問に対してお答えしましょう。

人間にとって、食べるという行為はいくつになっても楽しみであり、生活をしていく上でも大切なものですよね。ですが、高齢になると咀嚼や嚥下の機能の低下により、食事をすることが困難になる場合があります。そこで今回の記事では、高齢の方も美味しくて食べやすい介護食を提供する、介護食コーディネーターの資格について紹介していきます。

お年寄りになかなか介護食を食べてもらえない、レクリエーションの進行がスムーズにできない。リズ介護の現場で働く人の中には、こんな悩みを抱えている方もいるはずです。食べることや楽しむことは、高齢者の生活の質を高める大切な要素。

一般的にミネラルウォーターとは、様々な種類があり成分や処理の仕方によって分類されています。ナチュラルウォーター、ナチュラルミネラルウォーター、ミネラルウォーターなどです。その中にはミネラル成分が全く入っていないものもあるようです。

一人暮らしで自炊をする時間がない、もしくは自炊が苦手という人は、お惣菜を購入するにしても外食するにしてもできるだけ野菜を摂取する心がけがまず大切です。ビタミン類が不足すると、免疫力が落ちて風邪を引くなど体調を崩しやすくなりますよ。

食事を楽しむには、噛んだり飲み込んだりする力が必須です。それらは年齢を重ねることで、どんどんと衰えるため、高齢者になると若い頃と同じ食事ができないケースがあります。そのような高齢者にも食事を楽しんで欲しいのなら、料理に工夫をしなければいけません。今回の記事では、その工夫を学べる、キャリカレの介護食アドバイザー資格取得講座を紹介します。

乳幼児食指導士の講座は、離乳食や幼児食の基礎から応用までを学ぶことが出来ます。また、乳幼児期にかかりやすい疾病やアレルギーの症状や食事についても学習でき、受講料、分割12回払い（税込計39,600円）と一括払い（税込み38,000円）になっています。

ヒューマンアカデミーの通信講座たのまなの食育講座には、野菜編・穀類編・畜産編・魚編・くだもの編の5つの項目があります。そこで今回は、『講座の概要』『講座のポイント』『講師について』『受講者の声』これらを紹介していきます。

近年では、食事に対するアレルギーに対して敏感になっている人が多くなっています。そんなアレルギー対応食に対してアドバイスすることのできる資格が、「アレルギー対応食アドバイザー」という資格。