料理で失敗してしまうことを恐れていたり、失敗して料理が億劫になってしまっている方は多いのではないでしょうか。
料理にはそれぞれ適切な調理法が存在します。
その調理法を勉強することで、失敗を恐れずおいしい料理を作ることが可能です。
この記事では、絶対に失敗しない調理法講座のメリットや勉強内容、サポートなどを紹介していきます。
絶対に失敗しない調理法って？
失敗しない調理法のポイントは、大きく分けて3つあります。
まず1つ目は火加減です。
家庭用のコンロは火が強く、素材に余計なダメージを与えて臭みが出やすくなるため、基本的に弱火を心がけましょう。
2つ目は包丁の切り方で、包丁を素材に押し付けて切ると、中から水分が出やすくなってしまうため、素材ごとに正しい切り方をマスターする必要があります。
最後に味の決め手となる塩です。
レシピに書いてある「少々」「適量」は、人それぞれ分量が変わってきますし、適量は適当ではありません。
料理ごとに最適な塩加減を学ぶことで、おいしい料理を作ることができます。
教材の内容は？
| 絶対に失敗しない調理実践講座 | |
|---|---|
| スクール名 | キャリカレ |
| 目指せる資格 | インテリジェントクッキングマイスター |
| 料金(税込) | 39,600円 (分割 月々1,910円〜) |
| 学習期間 | 3ヶ月 |
| 学習方法 | テキスト・映像講義・添削課題 |
| 試験会場 | 在宅 |
| 資格試験 | 筆記試験 |
| おすすめ度 | |
直感的に理解できるテキスト
テキストは項目ごとに手順やコツが分けられているため、どのように調理すればいいか頭の中でイメージしやすい作りになっています。
項目ごとに先生からのアドバイスや調理工程の写真が掲載されており、大事なポイントを把握しやすいことが特徴です。
概論ページと詳細ページの二部構成になっており、一つずつしっかりと理解していくことができます。
ポイントをまとめられるキャリカレノート
キャリカレノートを使えば、効率よく重要項目を勉強することが可能です。
ノートには試験に必要なポイントが分かりやすくまとめられているだけでなく、テキスト教材と内容が連動しているため分からない場所や復習したい場所があれば、すぐに振り返ることができます。
映像講義で実践部分を学べる
テキスト教材の各ページにはARアイコンがあり、スマートフォンで読み取ると映像講義のページに飛べます。
テキスト教材だけでは分かりづらいポイントを、シェフが実際に料理する映像を見ながら勉強することが可能です。
映像は失敗しやすい「今までの調理法」と「失敗しない調理法」があり、どう違うのか見比べてみるのもいいでしょう。
映像講義に再生制限はないので、気が済むまで繰り返し見ることができます。
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>>「絶対に失敗しない調理実践講座」を資料請求する（無料）
学習するメリットは？
日々の料理が楽しくなる
料理は生活に欠かせないものです。
おいしい料理を楽しく作れるようになれば、失敗を恐れることが減り、新しい料理にチャレンジしようとする精神が生まれやすくなるでしょう。
作ることに喜びを覚えれば、自然と食卓が華やかになるのではないでしょうか。
すぐに実践できる
キャリカレの教材にはレシピだけでなく、素材の適切な調理方法が写真付きで掲載されているため、自宅ですぐに実践することが可能です。
特別な調理器具は必要ないため、余計にお金を払うことはありません。
教材を見ながら、お店で出てくるようなおいしい料理を簡単に作れることがメリットの1つです。
資格を取得できる
この講座の試験に合格すると、「インテリジェントクッキングマイスター資格」を取得することが可能です。
取得したら料理教室を開くことができますし、ホームパーティーなどで自信をもって手料理を振る舞うこともできます。
また、調理に関する高い知識を身につけられるため、調理関係の仕事に転職したり、ママ友に適切な調理方法を教えたりできることもメリットの1つではないでしょうか。
学習のカリキュラムは？
火加減をマスターする
火加減はおいしく調理するために必要不可欠なことです。
おいしい料理の3原則や、おいしいお肉の焼き方などをマスターすることができます。
料理ごとに違う火加減も書いてあるため、失敗しにくい内容になっています。
切り方と塩加減をマスターする
素材のうまみを逃がさないような切り方や、適切な塩加減をマスターすることが可能です。
包丁の正しい持ち方や切り方、手入れの仕方などを知ることができるほか、体がおいしいと感じる塩加減や不適切な塩加減が分かりやすく書かれています。
加熱方法とスピード感をマスターする
料理ごとに違う加熱方法や適切な温度帯、スピード感が初心者にも分かりやすいように書かれているため、修得しやすくなっています。
教材にあるレシピを見ながら、7つの調理法を実践することで効率とおいしさを両立することが可能です。
講座のサポート体制は？
何度でも無料で質問可能
分からないことがあれば、専任講師に何度でも無料で質問することができます。
料理や素材に関する些細な質問から、試験対策の質問まで全て無料です。
パソコンだけでなくスマートフォンからも質問できるため、外出時や仕事の合間を縫って学習ができます。
丁寧な添削指導
添削課題を送ると、専任講師が隅々まで目を通し必要な箇所を指導してくれます。
採点、添削指導は手書きで行われ、適切なアドバイスを送り返してくれるため、どこをどう間違えたのか、どのように勘違いしているのかが一目で分かるようになっています。
応援メールでモチベーションアップ
受講生のモチベーションを向上させるため、定期的に応援メールが送られてくるサービスもあります。
応援メールは月ごとや学習状況に合わせて送られてくるため、モチベーションを保ったまま次のステップへ進みやすくなるのです。
応援メールは専属サポートスタッフが担当しており、不安や分からないことを返信することで解決策を提案してもらうこともできます。
最長700日のサポート
受講生が自分のペースで勉強できるよう、最長で700日間の長期学習サポートが用意されています。
社会人の方や学校に通っている方、そうでない方も自分の時間を大切にしながら学習を進めることが可能です。
700日以内なら途中で離脱してもいつでも復帰することができますし、離脱した期間で生じたブランクも、スタッフと二人三脚で埋めていくことができます。
受講した人の口コミは？
切り方、熱の入れ方、塩加減。曖昧なままにしてたから、失敗してたんだと気付かされました。
動画の講義は、とてもわかり易く参考になりました。
教えて頂いた方法を何度も繰り返して自分のものにしたいと思ってます。
公式サイトより引用
今まで自炊はしていたのですが、基本的な事はきちんと習っていなかったので味付けなどがマチマチだったりしていました。
包丁には苦手意識もあったので、これからもテキストを見返しながら練習もできるので受講して良かったと思います。
公式サイトより引用
普段料理をしている中で同じ作り方のはずなのに。美味しくできる日もあれば、微妙な仕上がりの日もあることに疑問を抱いていました。
今回この教材を学んでやっと謎が解けてスッキリしました。
材料の切り方やフォームが関係している事にも驚きです。
公式サイトより引用
その他で料理・調理が学べる通信講座は？
はじめての家庭料理講座
| はじめての家庭料理講座 | |
|---|---|
| スクール名 | ユーキャン |
| 目指せる資格 | – |
| 料金(税込) | 38,000円 (分割 月々2,980円〜) |
| 学習期間 | 6ヶ月 |
| 学習方法 | テキスト・映像講義・添削課題 |
| 試験会場 | – |
| 資格試験 | – |
| おすすめ度 | |
料理のやり方が分からなくて、食べたい料理が作れずに困っているという方もいるでしょう。
この講座では、様々な料理の作り方を学ぶことができるため、毎日の家庭料理や、お客さんを招待したときのおもてなし料理などを作れるようになります。
料理に興味を持っている方はもちろん、主婦の方や、これから結婚を控えている方などにもおすすめです。
基礎から学ぶことができる
今まであまり料理を作ったことがない方は、料理の基礎を学ぶ必要がありますよね。
いきなり難しいものにチャレンジするのではなく、初心者向けの内容から学べるので、基礎をしっかり固めていくことが可能です。
基本的なことができるようになったら、少し難易度の高い料理も作れるようになるでしょう。
また、テキストと一緒にDVDも使って習得していきます。
添削課題でレベルアップを目指す
この講座には、添削課題も用意されています。
課題の料理を自分で作ってみて感想などを書いたら、講師からアドバイスを受けることができます。
公式ページ お申込みをする前に！
>>「はじめての家庭料理講座」を資料請求する（無料）
家庭料理スペシャリスト資格取得講座
| 家庭料理スペシャリスト資格取得講座 | |
|---|---|
| スクール名 | キャリカレ |
| 目指せる資格 | 家庭料理スペシャリスト |
| 料金(税込) | 39,600円 (分割 月々1,910円〜) |
| 学習期間 | 4ヶ月 |
| 学習方法 | テキスト・映像講義・添削課題 |
| 試験会場 | 在宅 |
| 資格試験 | 筆記試験 |
| おすすめ度 | |
家庭料理スペシャリストという資格が取得できる講座です。
料理がうまくなるだけではなく、料理教室を開いたり、料理関係の仕事に就きたいと思っている方などにも向いています。
自分の料理に自信が持てるようになる
この講座では、料理に必要な基本的な知識を学んだり、和洋中の料理をおいしくする方法などを身につけたりすることができます。
それだけではなく食事の栄養についての知識も学べるので、健康に気を付けた食事が作れるようになるでしょう。
また、さらに踏み込んで、衛生面のことや食環境のことなどについても学んでいきます。
サポートが充実している
自分一人だけで勉強を進めていくことに不安を感じる方もいますよね。
この講座では添削指導を受けられるようになっていたり、講師に質問することも可能だったりするので、孤独を感じずに勉強に集中できます。
就職に関するサポートも受けられるので、仕事を始めたい方はぜひ相談してみましょう。
公式ページ お申込みをする前に！
>>「家庭料理スペシャリスト資格取得講座」を資料請求する（無料）
まとめ
キャリカレは料理に興味を持った方は誰でも受け入れてくれます。
料理が不得意でも向上したいという気持ちが少しでもあれば、受講して損はないでしょう。
また、日々作り続けている料理に飽き飽きしていたり、楽しく作ったりしたい方にもおすすめです。
学んだ調理法を使って他の料理にアレンジしたり、応用したりすることもできるので、料理の幅が広がります。
資料請求ページ お申込みをする前に！
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