風邪は、年代問わず誰でもかかる代表的な感染症です。
それでも、他の感染症にかかるリスクがあることから、万病の元と言われるくらい予防しておきたい病気でもあります。
食事からの風邪予防
風邪を引きやすいときは？
小さな子どもであれば、頻繁に風邪を引いたり病気になったりします。
しかし、大きくなっても頻繁に風邪を引く人は、筋肉を付けて免疫機能を高めることが大切です。
栄養素は何が必要？
タンパク質とビタミンの不足に気をつけたいところです。
タンパク質は筋肉を作るために不可欠な栄養素であり、喉や鼻の粘膜を作ることにも役立っています。
肉類や大豆類に多いアミノ酸には、抗酸化作用が高く、免疫細胞の機能向上に働くため、抵抗力が上がることが期待できます。
毎日の食事で積極的にタンパク質を摂取しましょう。
風邪予防に効果的なビタミンとは？
ビタミンは様々な種類がありますが、抵抗力の向上に一役買ってくれるのは、ビタミンAとC、Eです。
これらは抗酸化作用に長け、免疫細胞の機能が下がるのを予防してくれます。
ビタミンA
中でもビタミンAは粘膜の保護機能向上に役立ちます。
ビタミンAを圧倒的に多く含む食材は、鶏肉や豚肉のレバーです。
他の生物の肝類もビタミンA含有率が高いですが、いずれも頻繁に食卓に上るような食材ではありません。
取り過ぎには注意してください。
普段使いにはしそやニンジン、卵黄などがおすすめです。
ビタミンC
ビタミンCを多く含む食材は、上位から赤ピーマン、黄ピーマン、ゆずの果皮です。
中々子どもに食べさせるのは難しいかもしれません。
柿やキウイ、イチゴなどのフルーツやモロヘイヤや水菜、ブロッコリーなどの野菜から取り入れるといいでしょう。
意外かもしれませんが、ハムやベーコンにもビタミンCが比較的多く含まれています。
ビタミンE
ビタミンEは、植物油やナッツ、魚介類から摂取しましょう。
植物油ではサフラワー油やとうもろこし油に、ナッツではアーモンドに多く含まれます。
魚介類の場合は、オイルサーディンのようなイワシのオイル漬けや、焼きたらこに多いです。
ビタミンEを含む野菜は、大根の葉やかぼちゃ、赤ピーマンなどが代表的な食材です。
ビタミンCは水溶性で加熱すると壊れやすいですが、脂溶性のビタミンAとEは加熱すると吸収率がアップします。
ビタミンCはできるだけ生で、ビタミンAとEはできるだけ油で調理するのがベストです。
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